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【一位茹素醫師的分享與愛上素食】公益講座花絮
公益講座
昨天下午，在莊嚴的佛光山道場，由建同文教基金會、陶聲洋防癌基金會共同主辦的雙人素食講座，在佛光山道場圓滿結束啦~!
第一場講座由茹素多年的黃禮文醫師主講，他深入剖析市面上常見植物油的製作過程。並提醒大家，許多植物油，像是棉籽油、花生油、葵花油等等，是透過化學溶劑萃取而來，其中可能殘留的化學物質對人體健康帶來潛在風險。因此，他建議選擇「冷壓初榨」的油品，雖價格略高，卻能大幅降低對身體的傷害。
接著登場的是擁有豐富教學與實務經驗的王禎鈺講師，以〈愛上素食：健康與美味共存的烹飪藝術〉為題，帶來一連串實用的植物食材介紹與創意素食食譜分享。她特別強調，素食不只是少肉、多菜，更是一種對身體友善、對環境友善的生活選擇。透過色香味俱全的料理設計與簡易實作方式，她鼓勵大家從日常飲食中培養對植物性飲食的熱愛，進而提升整體健康。
本次講座不僅豐富了與會者的健康知識，也讓大家對素食生活有了更深刻而具體的體會。從選油到烹飪，從理念到實踐，每一個細節都蘊含著對身心健康的珍視與尊重。期待未來有更多這樣的機會，讓我們一同在生活中實踐更有意識的飲食選擇!
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謝明哲教授火力全開，足足講了80分鐘
學員們都寫了滿滿的筆記
帶著豐富的新知回家🤓
