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【韓教授的湯湯水水果汁趴】活動花絮
公益講座
本周二，是建同文教基金會主辦
慷碩生醫協辦的【韓教授湯湯水水果汁趴】
教授分享了他的「紅拿鐵三寶」: 甜菜跟、胡蘿蔔、牛番茄
這三種蔬菜的植化素就高達1000多種!
再加上其他多樣蔬果、辛香料、好油、好水
等於一杯就攝取到集多種類食材，想不健康都難!
此外，教授還分享了一些打蔬果汁的小tips
- 軟的食材先放，如香蕉、番茄，比較好打
- 打給小朋友的話，可以加點微糖優酪乳增加口感
- 檸檬洗淨可連皮一起加進去打，皮的維生素、纖維和礦物質都高於果肉
- 擔心蔬果汁太寒，可加入老薑片或薑粉、薑汁、黑胡椒
以下也跟您分享當天的Q&A
Q : 擔心蔬果農藥殘留怎麼辦?
韓教授 :
只要農藥沒有超標，好好洗淨後再打成汁
對身體的好處
是遠遠超過農藥對身體的影響的
最重要的是
我們要好好地把這些好食物「吃進身體」
營養價值再高的食物
若我們沒有吃進去也是枉然
所以，不用擔心蔬果有農藥殘留而不敢喝
真的擔心的話
就用蔬果專用洗劑清洗就好
Q : 蔬果容易氧化怎麼辦?
韓教授 :
其實蔬果在被摘下的那一刻起
就開始在氧化了
但蔬果內還有更多的抗氧化營養素
以及維生素、礦物質與纖維
所以不必糾結蔬果汁是不是會氧化
重要的是吃進身體
他們一樣會幫您抗氧化
與提供其他多種營養素給身體
我們邀請您也一起加入打蔬果汁的行列
歡迎傳FB私訊
將照片跟心得回饋給我們喔!
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