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完全不用加水跟油的乾燒豬肉，怎麼做?
韓教授的無框架料理
紅柚乾燒豬肉
做料理好麻煩，該怎麼辦? 【韓教授教您15分鐘輕鬆上菜】
【材料】
1.紅柚適量
2.豬後腿梅花肉適量
3.金門高粱酒適量(可加可不加)
4.老薑片適量
5.醬油適量
【步驟】
1. 老薑數片平鋪在不銹鋼鍋底
2. 將梅花肉切塊
3. 梅花肉鋪在鍋內
4. 蓋上蓋子小火加熱，待冒出蒸氣，加入醬油或醬油膏，再將豬肉翻面，繼續加熱
5. 豬肉熟透之後，持續翻拌並煮到醬汁收乾
6.紅柚果肉平鋪盤內
7. 最後，將豬肉覆蓋在紅柚果肉上，即可完成
美味小秘訣: 不建議冷凍後再退冰烹煮，溫體豬買來立刻烹調最為適當，尤其豬後腿肉更是軟嫩~